שעועית האדזוקי, מאויתת גם אזוקי או אדוקי, היא שעועית קטנה בצבע חום-אדמדם הנפוצה בשימוש במטבח מזרח אסיה. זה ידוע מבחינה בוטנית בשם Vigna angularis והוא יליד מזרח אסיה, במיוחד סין, יפן וקוריאה. שעועית אדזוקי היא מקור טוב לחלבון, סיבים תזונתיים וויטמינים ומינרלים שונים, והיא משמשת לעתים קרובות במנות מתוקות ומלוחות, כולל מרקים, תבשילים וקינוחים.
